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Sambal Udang 是馬來語
Sambal 是馬來西亞的一種辣椒, Udang 是蝦的意思
Sambal 是用馬來展 Belacan (蝦膏的一種), 辣椒，青檸用研缽和杵用手盅爛，再攪拌在一起
居住在新加坡或馬來西亞，sambal 辣椒是很普遍的
材料:
辣椒﹐馬拉盞(Belacan)﹐香矛 (一起落去 Blend)
現代人利用現代的機器...
我用攪拌器去準備而不是用研缽和杵的
青瓜﹐新鮮蝦
將攪拌好的辣椒下鍋慢火炒香。聞到香味後放入青瓜﹐之後再把蝦放下去。
慢火煮十分鐘﹐ 蝦入味後就可以撈起來
這是一道很好下飯的菜餚
可以吃辣的朋友不妨試試看
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